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山东切糕是一种传统的地方特色小吃,制作过程相对简单。首先将糯米浸泡数小时,然后倒入搅拌机中搅打成糊状物。
接着将糯米糊倒入蒸锅中,用中小火蒸熟至糯米糊凝固成块状。取出后,切成小方块或菱形,备用。
锅中加入适量油烧热,放入切好的糕块煎炸至金***,表面略微脆皮即可。
最后,将炸好的切糕放入碗中,撒上花生碎、糖、香油、芝麻等调料,拌匀即可食用。山东切糕口感软糯,香甜可口,是一道美味的传统小吃。
切糕的做法
主要成分:玛仁糖选用核桃仁、玉米饴、糯米、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴旦杏、枣等原料同甜菜糖熬制而成,口味可分为原味、葡萄干、核桃、巴旦木、芝麻、玫瑰等。其口味纯正,是地道的纯天然无公害食品。
准备原料:花生仁,葡萄干,瓜子仁,核桃仁等等,糖精。
准备工具:铁板,铁锤,大锅等;
制作流程:新疆切糕先蒸熟,趁热将它放进一个很结实的木槽之中,再用一块厚木板盖上,再压一些重物,也可以找几个胖子站在上面。这样切糕被压的很紧实,水份也随着木槽底部的细缝流出。两天之后,把重物移开,一块结实的切糕就诞生了。
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